当店のフランス菓子

当店でお作りしているコンフィチュールをご紹介します。
頻繁に季節の製品を作り入れ替えておりますので
製造中止するものもしばしばございますがご理解ください。

正確な製品情報は、直接お電話にてご確認いただきますようお願いいたします。
052-853-9827
shop@musee-de-paris.com

シトロン・イロシマ新発売広島産レモンのコンフィチュールです。清々しい香りが特徴です。ヨーグルトに加えても美味しく召し上がれます。	100g 450円 150g 650円
旬の苺国産の新鮮な苺を使用した製品です。入手できる範囲でできるだけ熟した美味しい苺からお作りしております。	100g 800円 150g 1150円
ジュレ・オランジュコンフィチュールというよりゼリーに近い食感の一品です。透明感を伴ったオレンジの色合いと温かい太陽を思わせるオレンジの香りが特徴です。果肉もたっぷりと入れて煮あげました。	100g 450円 150g 650円
キャラメルのグルノーブル風(キャラメルとクルミ) 当店で人気のキャラメルシリーズにくるみを加えたものです。日本では、ほとんどがアメリカ産のクルミを使用しますがフランス産のクルミは、本当に豊かな味わいがあります。フランス・グルノーブルは、クルミの産地でクルミのお菓子によくこの名前が使われます。	100g 800円 150g 1150円
D(フランボワーズとバラの香り) 日本では、まだ珍しい花の香りのコンフィチュール。フランボワーズとバラは、とても相性がよい組み合わせです。私の友人がこれの商品化を強く勧めてくれた感謝を込めて彼女の頭文字「D」デーと名付けました。	100g 800円 150g 1150円 200g 1450円
パッションフルーツとバナナ当店の人気商品です。ですがたまたま偶然生まれた組み合わせです。パッションのもつ強い味わいを穏やかなでかつ心を包み込むような懐かしいおいしさであるバナナでやわらげようとして試作しました。	100g 600円 150g 850円 200g 1050円
キャラメルとラムレーズンほろ苦いキャラメル風味のコンフィチュールに質のよいラム酒につけたレーズンを組み合わせました。お酒の香りがしますので大人の風味です。	100g 800円 150g 1150円
オレンジ・マーマレードよく知られたコンフィチュールですがオレンジの爽やかな味わいを大切に煮あげました。当店の人気商品です。	100g 450円 150g 650円 200g 750円
アマンドとショコラとフリアンティーヌフリアンティーヌとは、カリカリに焼いたごく薄いクレープを砕いたものです。アーモンドとスイートチョコ、ミルクチョコにこれを合わせました。食感に特徴があります。	100g 800円 150g 1150円 200g 1450円
アナナス(パイナップル) よく熟したパイナップルを選んで購入し小さく刻みその形を残すように煮あげました。これも当店の人気商品です。コンフィチュールにすることによって生まれるパインの豊かな美味しさを感じていただけたらと思います。	100g 450円 150g 650円 200g 750円
パンプルムース(グレープフルーツ) マーマレード風に煮あげました。オレンジも同様ですが当店独自の製法でグレープフルーツそのもののフレッシュ感が損なわれないように煮あげています。またわざと軽く苦みを残しグレープフルーツらしさを出しました。	100g 450円 150g 650円 200g 750円
リュバーブとパッションリュバーブには、パッションの独特な酸味が合うだろうと思い試作して製品化したコンフィチュールです。かなり甘みが控えめに感じられます。	100g 600円 150g 850円
赤いパリジェンヌフランボワーズと苺のコンフィチュールです。よくある組み合わせですが通常フランボワーズと苺を半分半分で作りますが私なりにフランボワーズと苺がほどよく感じられるようにバランスを変えました。大人になりつつあるパリの女の子がちょっと背伸びをして真っ赤なドレスを身にまといさっそうとパリの街並みを歩いているイメージのコンフィチュールです。	100g 800円 150g 1150円 200g 1450円
パッションフルーツ当店のパッションは、ひと味違うと自負しています。通常日本に輸入されるパッションの裏ごしジュースは、冷凍されていますが当店のは、常温保存のものを使用しています。それゆえにパッションのもつわずかではあるけれど暖かみのある甘みが残っているので冷凍のパッションよりもよりパッションらしい味わいであると思っております。	100g 600円 150g 850円
アナナスとスペイン産レモン風味スペイン産のレモンは、アメリカ産と違う、まったく違う深く豊かな香りがします。私は、果物のコンフィチュールやババロワ、ムースなど大抵の製品に使います。ほんの少し加えるだけで果物の味わいが鮮烈さを増し豊かなものへと変化します。	100g 600円 150g 850円 200g 1050円
モンゴル産岩塩の塩キャラメル美味しい塩の代名詞としてフランス「ゲランドの塩」が有名ですが私は、モンゴル産の岩塩をお菓子作りに愛用しています。うっすらとピンク色したこの岩塩は、ほんのわずかな甘みもありその塩辛さの中に豊かな塩としてのうま味を感じます。	100g 800円 150g 1150円
カシス当店のカシスは、とても味が強いです。場合によっては、むせかえるかもしれません。しかしこれこそがフランスらしい本物のカシスだと自負しています。人間の屈折した思い、煩悩に苦しむ様を連想させるかのような味わいこそが本当のカシスの味わいであり香りだと思っているのです。当店のカシスは、日本に蔓延している味の薄いカシスとは、かなり違うものです。	100g 800円 150g 1150円
フランボワーズ種入りコンフィチュールの定番とも言える一品です。今時のコンフィチュールは、あまり煮詰める事もせず果物のフレッシュ感を残すのがトレンドですが当店のフランボワーズは、ある程度煮詰めてフランス伝統にのっとった味わいを表現しています。コンフィチュールのみならず私にとってフランス菓子の伝統と古典がとても大切なのです。伝統と古典の中にこそ長く愛される普遍的な美味しさがあると信じています。	100g 800円 150g 1150円 200g 1450円
ラクテ・オランジュ当店で人気のある「アマンドとショコラとフリアンティーヌ」にオレンジの香りをつけた一品です。チョコレートとオレンジの相性は、とてもよく特に当店が愛用しているドイツ産のビターオレンジの濃縮ペーストは、太陽の輝きにも似たオレンジの明るい香りを表現してくれます。	100g 800円 150g 1150円 200g 1450円
アプリコ(杏) パティシィエである私にとって一番馴染み深いコンフィチュールです。この店を任されるずいぶん前からケーキや焼き菓子に使うために若い頃から作っていました。杏ジャムは、その味わいの素直さや色合いの中立性、輝きから様々なお菓子作りに多用されます。お客様からみるとありふれたジャムに見えるかもしれませんが自分にとってとてもとても大切な一品なのです。	100g 600円 150g 850円
ベルジョーヌ(パッションフルーツと杏) 美しい黄色と名付けたこの製品は、パッションフルーツの強い味わいと杏のおだやかな味わいをバランスよく感じていただけるように整えました。	100g 600円 150g 850円
カシスとミルティーユ(カシスとブルーベリー) 二つのベリー系の果物を組み合わせました。当店のカシスは、フランスらしい力強いものなのでそれをブルーベリーの優しさで包み込むような味わいにいたしました。	100g 800円 150g 1150円